Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 25 min
Pour 4 personnes :
- 4 poireaux (Blanc et un peu de vert s’ils sont bien tendres),
- 1 pincée de sel,
- 1 pincée de poivre.
Préparation :
Lavez les poireaux : coupez les en deux dans le sens de la longueur et laver-les sous l’eau courante pour enlever le sable qui pourrait se trouver entre deux feuilles. Emincez-les en rondelles plus ou moins fines (selon vos goûts).
Dans une sauteuse, faites revenir quelques instants vos poireaux
Salez et poivrez légèrement puis ajoutez 1/2 verre d’eau.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 à 30 minutes en remuant régulièrement. Les poireaux doivent être bien fondants.
Servez chaud en accompagnement d’un poisson ou d’une viande.
Suggestions :
Vous pouvez ajouter un oignon émincé au départ de la cuisson.
Cette fondue de poireau peut également être utilisée pour garnir des crêpes salées ou des gaufres de légumes.