Temps de préparation : 5 min / Temps de cuisson : aucun
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 à 2 boites de sardines ou 1 boite de maquereau ou 1 boite de thon (pour obtenir environ 200g de poisson égoutté). Vous pouvez utiliser des sardines, maquereau au piment, au citron, à l’huile d’olive etc.… : Vos rillettes auront des saveurs différentes en fonction de vos choix
- 100g de fromage blanc battu à 3% de matière grasse,
- Feuille de coriandre ou persil ou aneth (herbes fraîches ou surgelées), poivre.
Préparation
Egouttez le poisson choisi et émiettez-le à l’aide d’une fourchette dans un bol.
Ajoutez le fromage blanc et mélangez les ingrédients. Assaisonnez selon vos goûts en ajoutant du poivre et les herbes de votre convenance.
Laissez reposer 15 min minimum au réfrigérateur.
Comment déguster cette rillette de poisson ?
Bien fraiche, seule accompagnant une salade,
Sur des rondelles de radis noir ou des feuilles d’endives.
Elle peut également servir de « sauce » pour tremper des bâtonnets de crudités (carottes, concombre, chou rave, chou fleur etc.….)