Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : aucun
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 1 grosse betterave crue ou 2 moyennes
- 1 jus de citron
- Sauce vinaigrette : moutarde, citron ou vinaigre, huile de noix ou colza 1ère pression à froid ou vierge
Préparation :
Epluchez les betteraves. Râpez-les avec une grille plus ou moins fine selon vos goûts . Citronnez-les.
Préparez la sauce vinaigrette en mélangeant 1 cuillère à soupe de moutarde, 2 c à soupe de jus de citron (ou de vinaigre) et 4 c à soupe d’huile de noix (ou de colza pour des saveurs plus douces)
Réservez au frais jusqu’au service.