Temps de préparation : 10 min / Temps de cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de julienne* de légumes, 100 g de farine, 4 œufs, 50 g d’emmental râpé, 80ml de lait, 1 c. à c. de levure chimique, sel, poivre, paprika ou cumin, curry … Julienne de légumes = […]
Gaufres de Légumes Lire la suite »
Temps de préparation : 15 min / Temps de cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 600g de poireaux émincés, 600g de pommes de terre, 2 gousses d’ail, 6 œufs, 150 ml de lait ½ écrémé, 120g de feta (ou autre fromage bleu, gruyère etc..) => prévoir 30g par personne Sel, poivre Préparation
Frittata poireaux, pommes de terre à la feta Lire la suite »
Temps de préparation : 10 min / Temps de cuisson : 30 à 45 min Ingrédients (pour 4 personnes) : Prévoir 2 à 4 pommes de terre par personne (selon la grosseur) / ou carottes, panais, patate douce, potiron, potimarron, navet, butternut etc..2 c. à soupe d’huile d’olive (1 cuillère à café d’huile par personne)
Frites au four (pommes de terre ou légumes) Lire la suite »
Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 25 min Pour 4 personnes : 4 poireaux (Blanc et un peu de vert s’ils sont bien tendres), 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre. Préparation : Lavez les poireaux : coupez les en deux dans le sens de la longueur et laver-les sous
Fondue de poireaux Lire la suite »
Temps de préparation : 15 min / Temps de cuisson : 45 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 cuisses de poulet ou dinde (bas et haut) sans peau, 1 oignon ou 1 échalote, 1 c. à soupe. d’huile d’olive, 1 c. à soupe d’herbes de Provence, 1 boite de pulpe de tomates en dés,
Cuisses de poulet à la tomate et aux olives Lire la suite »
Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 8 personnes) : 8 hauts de cuisse de poulet sans peau quelques légumes de saison : carottes (3 ou 4) ,navets, panais …. 2 oignons 1 c à soupe d’huile d’olive Thym, laurier, persil, sel et poivre 40 à 50
Cuisse de poulet au cidre Lire la suite »
Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 400g de fruits de mer : moules, crevettes, noix de Saint Jacques (congelées ou fraîches) ¼ l de lait ½ écrémé = 250 ml 30g de farine 250g de champignons de Paris frais ou en
Coquilles de fruits de mer Lire la suite »
Temps de préparation : 10 /15 min / Temps de cuisson : 30 à 45 min / Temps de trempage = 12h (facultatif) Ingrédients (pour 4 personnes) : Une boîte de haricots rouges (environ 400 g) ou des haricots rouges secs (à faire tremper 12H) 250 g à 350 g de steaks hachés à 5
Chili Con Carné Lire la suite »
Temps de préparation : 15 min / Temps de cuisson : 1h30 Ingrédients (pour 6 personnes) : 800g de blanquette de veau, 1 gros oignon, 1 gousse d’ail, 3 carottes, 1 ou 2 blancs de poireau ou 1 branche de céleri, Thym, Laurier, romarin, Sel, poivre en grains, 60g de farine, 1 boite de champignons
Blanquette de veau à ma façon Lire la suite »
Temps de préparation : 5 min / Temps de cuisson : 5 à 10 min Ingrédients : ½ litre de lait ½ écrémé (500ml),40g à 60g de farine (selon la texture désirée),Sel, poivre, Noix de muscade. Préparation : Dans un bol, mélangez la farine avec un peu de lait froid (3-4 c soupe) afin d’obtenir
Béchamel légère ou sauce blanche Lire la suite »
